발효차는 미생물에 노출 되어 발효되도록 한 차입니다. 여러분이 정기적으로 마시는 차는 실제로 공기에 노출되어 산화 과정을 시작했기 때문에 반발효된 차입니다 메이드카페.

완전 발효는 효모, 곰팡이 또는 박테리아를 첨가하면 발생합니다 . 발효 과정은 최대 하루가 걸릴 수 있지만 수년간 발효되도록 두는 차잎도 있습니다!

미생물과 습기에 노출되면 차잎은 산화되어 색이 어두워집니다. 또한 섭취 시 매우 건강한 특정 미생물과 대사산물이 방출됩니다.

맛에 관해 이야기하자면, 발효차는 전통적인 차 품종보다 맛이 부드럽고 쓴맛도 덜합니다.

발효차의 역사
발효차가 어떻게 생겨났는지는 다소 모호합니다. 다양한 전설과 이론이 존재합니다.

한 전설에 따르면, 비단길과 차길에서 비가 오는 날 우연히 발효차가 만들어졌다고 합니다 .

차잎이 비에 젖었을 때, 두려움 때문에 버려졌습니다. 1년 후, 이웃 마을 사람들이 이질에 시달리자, 버려진 차를 먹고 나았습니다.

이 전설로 인해 발효차가 꽤 유명해졌습니다.

전설은 제쳐두고 발효차의 역사는 15~16세기로 거슬러 올라가는데, 당시 중국과 티베트 국경 의 상인들이 차를 거래했었습니다 .

가장 인기 있는 발효차는 중국, 한국, 일본, 태국, 티베트, 버마에서 생산됩니다.

발효차의 건강상의 이점
건강에 도움이 되는 것은 언제나 환영받습니다. 발효차를 식단에 포함시키는 것의 이점은 다음과 같습니다.

1) 면역력 강화에 도움이 됩니다

이상하게 들릴지 몰라도 미생물의 도움으로 만든 발효차는 실제로 본질적으로 항균 및 항생 효과가 있습니다. 이러한 특성으로 인해 발효차는 장내 박테리아 수치를 균형 있게 유지하는 데 도움이 됩니다.

당신은 알지 못할 수도 있지만 면역 관련 활동의 50%가 이루어지는 곳은 장입니다. 이것은 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.