타이 빈 지방의 마을에 있는 이상한 생쥐 고기는… 사람들이 가장 좋아하는 음식입니다. 도처에 편재하지 않는 베트남 시골의 많은 마을에서 술을 마시는 사람들.

타이빈(Thai Binh) 지방의 일부 마을에서 가장 훌륭하고 호화로운 잔치에는 쥐고기를 먹는 요리가 반드시 포함됩니다. 쥐 요리를 냉동하거나 구운 쥐 요리는 없습니다. 특히 기념일, 새해 또는 결혼식 중 고급 파티가 아닙니다 제주성산횟집.

쥐 요리의 역사

타이빈성은 강과 비옥한 논으로 둘러싸여 있어 쌀과 야채 재배에 적합합니다. 그러나 이것은 또한 생쥐의 증식에 유리한 영역이므로 매우 빠르게 증식합니다.

현재 타이빈성에는 고양이고기를 판매하는 수백 개의 레스토랑이 있는데, 이는 고양이에게는 불행이지만 여러 세대의 쥐들에게는 행복한 일입니다.

쥐는 논을 파괴하고, 강둑에 둥지를 틀고, 들판, 정원의 높은 땅… 수확기에는 논이 건조하고, 생쥐는 공평하게 둥글고 지방이 많은 쌀알을 마시고, 수염을 흔들어 곡물의 맛있는 맛을 느낍니다. . 그들은 논에서 파트너를 부릅니다.

쥐가 작물을 파괴하는 것은 인간에게 가장 위험한 설치류입니다. 쥐는 쌀, 야채, 옥수수, 감자, 카사바… 대부분을 파괴합니다. 그렇기 때문에 옛날에는 지방이나 지방의 고대 지도자가 마을 사람들에게 쥐를 죽이도록 명령하는 경우가 많았습니다. 쥐 요리 사진 보기: http://www.asiatourismholiday.com/101_prossessed-rats-in-thai-binh-province_329.html

Nguyen 왕조의 Thai Binh 지방 의장인 Pham Van Thu의 책 “Thai Binh phong vat chi”는 다음과 같이 썼습니다. 현재 동훙(Dong Hung) 지역과 타이투이(Thai Thuy) 지역) 주민들은 햄스터의 피해를 입었고, 크고 작은 쥐들이 무리를 지어 밭의 모든 쌀을 파괴하고 있으며, 지역 농부들은 쥐 문제가 2년쯤 지나도록 사람들을 쫓기 위해 여러 가지 방법을 시도했습니다. – 3년 동안 들판은 경작을 하지 못하고 풀밭에 버려졌고, 쥐들이 날로 늘어나서 들소와 소들이 밭을 갈고, 쥐들이 모여 물소파리에 물린 것보다 허벅지 통증을 더 많이 갉아먹었습니다. 탄꽌(Thanh Quan) 통쑤언(Tong Xuan) 명령에 따라 쥐 꼬리 10개를 잡아 지방 정부에 보내는 사람은 누구나 쥐를 많이 잡아서 바구니에 쥐 꼬리를 부어 넣어야 했습니다. 그러다가 쥐의 문제가 점차 일시적으로 멈추더니 몇 년 후 기근이 발생했다고 사람들(피해 쥐)은 그 이유가 쥐 때문이라고 말했습니다.

일부 문서에는 또한 이러한 마지못해 쥐를 죽이는 운동을 통해 농부들이 무게가 0.2~1kg에 달하는 둥근 뚱뚱한 햄스터를 주요 재료로 사용하여 여러 가지 요리를 만들고 요리했다고 나와 있습니다.